Morbier ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhrohmilch 45% Fett in Tr., der in der Region Franche-Comté in Frankreich hergestellt wird. Charakteristisch für den Morbier ist die dünne Ascheschicht, die sich in der Mitte jedes Laibes befindet. Geschmacklich hat er einen geschmeidigen, fein-würzigen Teig. Er ist auch alternativ sehr gut für Raclette geeignet.